La tejghele se vand acum multe legume timpurii, care te ispitesc sa le cumperi. Vrem sa pregatim salata cu ridichi, bors si ghiveci de legume. Stim insa cu totii ca legumele timpurii contin nitrati, pesticide si alte substante daunatoare.
Cum sa spalam chimicalele de pe legumele si fructele timpurii, ca sa nu ne afecteze sanatatea?
Numaiedecat spalati-le
- In primul rand, legumele trebuie spalate bine in apa curgatoare.
- Pregatiti apoi un bol cu apa si dizolvati in el cate o lingurita de sare de mare si suc de lamaie. Legumele spalate scufundati-le in bolul cu apa si spalati-le din nou bine. Astfel veti spala stratul de pesticide.
- Ca sa scapati de nitrati lasati legumele in apa pe vreo 20 de minute.
Prepararea
Legumele timpurii e preferabil sa le fierbeti, nu sa la prajiti, pentru ca la fierbere se “evapora” aproape 80% din substantele nocive. Salata din legume proaspete se recomanda s-o stropiti cu suc de lamaie sau de rodie, el distruge nitratii. Tineti minte: o leguma mare contine mult mai multi nitrati decat cea mica. Curatiti coaja de pe legume, astfel veti putea scapa de pesticide.
Substantele nocive cu care sunt imbibate legumele timpurii pot provoca diferite maladii: tulburari hormonale, slabirea imunitatii, disbalanta in metabolism, tulburari in stomac si intestine. Abundenta de toxine provoaca privarea de oxigen a celulelor si, ca rezultat, se poate dezvolta chiar si cancerul.
