Kiwi este un fruct comestibil de origine asiatica, de marimea unui mar mijlociu, cu miezul verde, carnos, dulce-acrisor si cu coaja pufoasa, verde-maronie. Din pacate, de multe ori, cumparam aceste fructe fara sa stim daca sunt coapte sau nu. Azi, iti aratam cum sa verifici acest fenomen.
Kiwi. Cum sa verifici daca fructele sunt coapte:
Pielea, complet maronie. Un kiwi copt are pielea maronie, inclusiv puful de la suprafata. Daca fructul este complet verde sau are nuante de verde, kiwi-ul nu este inca ajuns la maturitate deplina.
Forma. Un kiwi copt este rotund si bulbos. In cazul in care suprafata e tare si ferma, ai in mana un kiwi necopt. In schimb, daca suprafata fructului nu e neteda si prezinta diverse denivelari, cel mai probabil acel kiwi e trecut.
Mirosul. Fructul copt ar trebui sa aiba un miros usor dulce si fructat. Daca fructul nu emana niciun miros, inseamna ca nu e copt!
Evalueaza suprafata. Suprafata unui kiwi nu ar trebui sa prezinte pete sau urme de deteriorare! Punctele moi te pot face sa crezi ca fructul este copt atunci cand nu e cazul. Petele severe apar atat pe fructele trecute, cat si pe cele vatamate in timpul culesului/transportului! Apasa usor pe suprafata fructului. Pulpa ar trebui sa cedeze usor cand apasi pe ea, daca fructul este copt. In caz contrar, kiwi-ul nu a ajuns la maturiate. Daca , in schimb, prin apasare simti ca fructul cedeaza prea usor, atunci e prea copt/trecut.
Inspecteaza interiorul fructului. Daca banuiesti ca un kiwi este copt, dar nu esti sigur, cel mai bine ar fi sa il tai si sa ii inspectezi pulpa. Semintele unui kiwi copt vor fi toate negre, iar pulpa va fi verde aprins, daca este un kiwi verde si pulpa de un galben stralucitor, daca tii in mana un kiwi auriu. Daca fructul respectiv nu este copt, semintele pot fi verzi sau galbene, iar pulpa nu va fi la fel de viu colorata.
Gusta fructul. Indeparteaza coaja subtire, cu un curatator sau cu un cutit, apoi taie o feliuta din fruct. Pulpa trebuie sa fie moale, iar aroma trebuie sa fie dulce cu o usoara tenta de acrisor.
Citeste si:
