O dată cu noile schimbări venite dinspre tehnologie, este doar o chestiune de timp până când și mâncarea noastră va deveni altfel. În prim plan este consumul de carne, tot mai răspândit pe planeta și tot mai dăunător.
În ultimii 50 de ani, cantitatea medie, la nivel global, de carne consumată per persoană s-a dublat, de la 23 de kilograme, în 1961, la 43 de kilograme, în 2014.
Conform unui studiu efectuat de Organizaţia pentru Hrană și Agricultură din cadrul ONU, numărul animalelor rumegătoare crescute pentru hrană va ajunge de la 4,1 miliarde la 5,8 miliarde în perioada 2015-2050.
Implicatiile sunt grave asupra mediului, pentru că industria de procesare a cărnii este extrem de poluantă, dar și consecințele asupra sănătății nu sunt de ignorat.
Consumul mare de carne este legat de multe boli, spun medicii, care invită la o dietă echilibrată. ONG-urile au reacționat prin diferite forme de protest.
„Ne gândim la carne fără să avem în vedere originea, dacă provine de la un pui sau de la o vacă, de exemplu, ci din punct de vedere al elementelor din compoziție. Urmărim să aibă proteine, carbohidrați, lipide, minerale și vitamine, toate pot fi găsite în plante, în afară de colesterol”, spune Sincron Rebecca Miller, biofizician.
