Dulceata de nuci verzi facuta in casa este nepretuita.
Dulceata de nuci verzi este un adevarat deliciu. Desi la prepararea ei se foloseste zahar, aceasta aduce si beneficii sanatatii, fiind bogata in iod.
Cele mai bune nuci verzi pentru dulceata se culeg in prima jumatate a lunii iunie, insa se pot recolta pana aproape de sfarsitul lui iulie.
Nucile mai mici si cu coaja mai groasa sunt considerate ca fiind mai bune, deoarece au о aroma mai deosebita.
Dulceata de nuci verzi – Reteta
Ingrediente (pentru 5 borcane de 450 ml.)
- 100 nuci verzi, curatate
- 1500 g zahar
- sucul de la 2 lamai mari
- 500 ml. apa
- jumatate de pastaie de vanilie
Mod de preparare
– Inainte de toate, pregatiti un bol incapator cu apa rece si felii de lamaie, in care sa puneti nucile curatate. De asemenea, puneti manusi in maini (se gasesc la farmacie), altfel veti avea mainile colorate de la iodul din nuci.
-Curatati fiecare nuca de partea verde. Puneti fiecare nuca curatata in castronul cu apa si felii de lamaie. Repetati pana terminati de curatat toate nucile. 
– Lasati nucile in apa rece timp de 12-24 de ore. Schimbati apa de cateva ori, pana se limpezeste. A doua zi, aruncati apa si clatiti nucile sub jet de apa rece.
– Intr-un ceaun sau о cratita de tuci, cu fundul gros, amestecati apa cu zaharul (cu о lingura de lemn) si puneti-o la foc mic pe aragaz. Dupa ce zaharul s-a topit, adaugati nucile. Fierbeti preparatul la foc mic si indepartati periodic spuma care se formeaza. Dupa ce dulceata nu mai face spuma, adaugati sucul de lamaie si vanilia.
Dulceata de nuci verzi, un deliciu de sezon
- Lasati sa mai dea cateva clocote, verificati consistenta. Siropul trebuie sa fie ca mierea inchisa la culoare. Pentru a verifica consistenta, folositi un pahar cu apa rece in care picurati cateva picaturi de sirop. Daca nu se dizolva in apa rece, siropul este suficient de legat.
- Lasati sa se racoreasca. Umpleti borcanele cu nuci, turnati siropul peste, inchideti borcanele ermetic si intoarceti-le cu capul in jos, acoperindu-le cu paturi si lasandu-le sa se raceasca peste noapte.
Mod de servire
Dulceata de nuci verzi se consuma ca atare, se poate servi cu iaurt sau se foloseste la prepararea deserturilor. 
Beneficiile consumului moderat a dulcetii de nuci verzi:
- contribuie la mentinerea sanatatii stomacului;
- este benefica inimii si sistemului osos;
- intareste sistemul imunitar;
- stimuleaza sistemul nervos;
- ajuta in cazuirile de anemie.
Mai citeste si:
-
Ciocolata neagră și beneficiile ei pentru sănătate!
-
Iasomia – floarea din gradina Raiului. Descopera beneficiile extraordinare ale acestei plante divine!
-
Florile de salcam: trateaza insomnia, afectiunile genitale si alte boli grave
-
Ciresele si sanatatea noastra: 8 beneficii surprinzatoare ale cireselor pentru organism
-
Cele mai sanatoase 10 uleiuri vegetale
-
Ce se întâmplă dacă mănânci nuci cu miere. Efectele sunt nebănuite
