Un mix de semințe, arome și texturi.
Dificultate: ușor
Timp de preparare: rapid
Porții: 4
Ingrediente:
- 100 g cușcuș
- 1 priză fire de șofran
- sare
- piper măcinat
- 125 ml stoc pasăre
- 4 roșii mari
- 1 mână frunze de coriandru, tocate
- 1 mână frunze de mentă, tocate fin
- 3 fire ceapă verde, tăiate mărunt
- zeama de la 1/2 lămâie
- 30 g semințe de pin
- 30 g stafide
- 2-3 linguri ulei măsline
Modalitate de preparare:
- Încinge cuptorul la 200 de grade și pune cușcușul într-un bol termorezistent împreună cu șofranul, un praf de sare și unul de piper.
- Toarnă deasupra stocul de pasăre fierbinte, acoperă bolul și lasă 5 minute, până când se absoarbe tot lichidul.
- Taie un capac la fiecare roșie și pune-le deoparte.
- Scobește roșiile și scoate semințele.
- Pune semințele de la roșii într-un alt vas și scobește-le cu ajutorul unei lingurițe, lăsând o margine de 1 cm, apoi toacă mărunt pulpa.
- Pune pulpa tocată peste semințe împreună cu verdețurile, ceapa verde, zeama de lămâie, semințele de pin prăjite, stafidele și uleiul de măsline.
- Amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust.
- Afânează cușcușul cu o furculiță și toarnă deasupra amestecul de roșii și ceapă verde, apoi amestecă.
- Umple fiecare roșie cu acest amestec și pune deasupra căpăcelele tăiate.
- Așează roșiile într-o tavă unsă cu ușor cu ulei și lasă-le la copt timp de 20 de minute.
- Servește-le călduțe.
Citeste si:
-
Cum să faci mămăliga perfectă
-
Budincă delicioasă de conopidă, dată la cuptor!
-
Blinele cu dovlecel si verdeata
-
Cartofi cu cascaval la cuptor
-
Ghiveci cu orez? Iata cea mai simpla reteta de ghiveci de orez
-
Frittata. Deliciul incredibil de la micul dejun. Tot ce trebuie să știi ca să îl prepari ca un adevărat chef
