Un studiu recent publicat în jurnalul „Obesity” afirmă că renunţarea definitivă la zahăr, în numai nouă zile aduce îmbunătăţiri semnificative sănătăţii.
Studiul a fost realizat pe un număr de 43 de copii ce suferă de un grad mare de obezitate şi demonstrează faptul că zahărul este periculos nu numai din cauza numărului de calorii aduse organismului ci şi pentru efectele pe care le are asupra metabolismului, informează theindependent.co.uk.
Descoperirile lui contestă ideile anterioare susţinute de corporaţiile multinaţionale precum că obezitatea şi alte afecţiuni relaţionate ei nu reprezintă rezultatul consumului de zahăr şi al consumului mare de calorii.
„Caloriile din zahăr sunt cele mai rele deoarece ele se transformă în grăsime la nivelul ficatului ceea ce conduce la rezistenţă la insulină şi la apariţia riscului de diabet, boli de inimă sau afecţiuni ale ficatului”. ”Acest lucru are o implicare majoră în industria alimentară, la nivelul bolilor cronice şi la nivelul costurilor cu asigurările de sănătate”, a mai spus Dr. Lustig pentru The Daily Telegrapf, citat de theindependent.co.uk.
Cel care a publicatul studiul, Jean Marc Schwartz a mărturisit că niciodată nu a văzut rezultate „mai izbitoare şi mai semnificative”. „După numai nouă zile de restricţie a fructozei din alimentaţie, rezultatele sunt dramatice şi consistente de la caz la caz”.
Acest studiu a apărut ca un raport al cererii depusă la nivel guvernamental, prin care se justifica necesitatea unor taxe suplimentare pe zahăr, cerere ce a fost respinsă.
Un alt susţinător al taxei pe zahăr este şi Jamie Oliver, o voce vehementă ce luptă pentru promovarea alimentaţiei sănătoase şi pentru reducerea gradului de obezitate în rândul copiilor.
