Aveți nevoie doar de 8 minute pentru a prepara aceste lipii. Au numeroase avantaje față de pâinea obișnuită. În primul rând, nu se prepară din făină de grâu și nu conțin gluten. În al doilea rând, sunt foarte sărace în carbohidrați și hrănitoare. O singură lipie conține sub 1 g de carbohidrați. Sunt recomandate în dieta ketogenă. 
Lipiile sunt un fel de clătite mai mari, preparate special pentru a le umple cu diverse compoziții (carne, legume, pește, sosuri, pateuri). Sunt o alternativă mai atractivă la sandvișuri.
Ingredientul principal din care se prepară aceste lipii nu este așadar grâul, ci semințele de in. Bogate în acizi grași esențiali Omega-3 și fibre, semințele de in ajută la îmbunătățirea colesterolului, scad tensiunea arterială, mențin sațietatea și previn foamea.
Lipii din semințe de in – rețetă
Din aceste ingrediente veți obține circa 6 lipii.
Ingrediente
• 3 ouă mari
• 6 linguri de semințe de in măcinate
• 6 linguri de apă
• 30 g de mozzarella rasă
Preparare
Amestecați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie la viteză mare, până când rezultă o compoziție omogenă, cât mai fină posibil, fără bucăți de brânză.
Se pot adăuga și unele condimente/mirodenii în compoziție, precum piper, pudră de usturoi, paprika, pudră de ceapă, busuioc, cimbru, rozmarin, oregano, etc.
Puteți o tigaie non-aderentă pe aragaz la foc potrivit. Ungeți-o cu puțin unt sau ulei de măsline. Pentru o lipie trebuie să folosiți circa 2 linguri de compoziție.
Turnați compoziția în tigaie și rotiți-o pentru a obține o foaie cât mai rotundă și subțire. Când lipia începe să facă bule la suprafață, întoarceți-o pe partea cealaltă. Trebuie să capete o culoare brună pe ambele părți.
Semințele de in au tendința de a absorbi lichid. În cazul în care vedeți că compoziția este prea groasă spre sfârșit, mai adăugați puțin apă.
Sunt bune și calde, și reci. Se păstrează în frigider și se pot reîncălzi în tigaie. Cu 2 astfel de lipii, umplute la alegere, vă puteți prepara un prânz sățios.
Cu ce puteți umple aceste lipii:
– unt și gem
– unt de arahide și bucăți de banană
– cremă de ciocolată
– diverse pateuri
– salate de legume simple sau cu carne și maioneză
– somon afumat, avocado, castravete, salată verde
– cu brânză, muștar, salată verde
– feta, castraveți, roșii – omletă
– ciuperci sotate, brânză, spanac Aceste lipii se pot congela.
Astfel, puteți prepara mai multe odată și păstra în congelator pentru a le folosi la nevoie. Puneți hârtie de copt între ele ca să nu se lipească.
Informații nutriționale
Cantități per lipie goală (neumplută):
– 86 de calorii
– 6,5 g de grăsimi totale (10% din DZR)
– 6 g de grăsimi saturate (30%)
– 2,5 g de grăsimi polinesaturate
– 1,7 g de grăsimi mononesaturate
– 97 mg de colesterol (32%)
– 66 mg de sodiu 93%)
– 2,3 g de carbohidrați totali (1%)
– 1,5 g de fibre alimentare (6%)
– 0,1 g de zahăr
– 5,8 g de proteine (12%)
