Cui nu-i plac doua-trei clatite pufoase intr-o dimineata de izolare? Pandemia Covid-19 ne invita la descoperirea unor abilitati pe care le consideram destul de complicate sau anevoioase inainte de aceasta perioada. Chiar si asa…
Nu e greu sa faci clatite pufoase! E chiar destul de simplu si iti garanteaza putin distractie in bucatarie.
In plus, vei putea elimina stresul prin descoperirea unei noi activitati. Desigur, daca deja esti expert/a in ale clatitelor, atunci vei dori doar sa incerci o alta reteta sau varianta. Iata cum am facut noi clatitele pufoase!
Reteta clatite pufoase
- Ai nevoie de:
- 2 oua;
- 160 ml lapte;
- 1 lingurita de praf de copt;
- 25 g de zahar;
- 1 plic de zahar vanilat;
- 130 g faina 000;
- un pic de sare marunta.
Doar 47 dintre profesori obtin statutul de titular V-ati saturat probabil de mutarea continua din scoala in scoala pe posturi cu „perioada determinata” Sigur un post stabil v-ar prinde bine Va doriti sa reusiti cu prima ocazie Pentru ca pe an ce trece numarul candidatilor creste si numarul locurilor scade…
Cu aceste ingrediente ar trebui sa obtii un maximum de 6 clatite, dar cum prima e tot timpul de test… Vei ramane cu 5. In cazul in care vrei mai multe, adapteaza cantitatea ingredientelor de mai sus.
Mai intai separam ouale. Punem albusurile intr-un castronel, iar galbenurile in altul in care avem deja laptele din reteta.
La faina adaugam – zahar, zaharul vanilat, praful de copt si sarea. Amestecam si omogenizam fain, frumos.
Turnam toate ingredientele uscate peste laptele cu galbenusuri. Amestecam cu o furculita pana ce se formeaza aluatul, si se desfac majoritatea cocoloaselor, ceea ce dureaza aproximativ un minut. Nu insistati mai mult de atat, pentru ca incepe sa se lege glutenul din faina, ceea ce este contraindicat la aceasta reteta. Chiar daca mai raman cateva cocoloase nu are nimic.
Micul secret pentru a adauga extra pufosenie, este sa batem albusurile spuma. In acest fel clatitele noastre beneficiaza nu doar de afanarea de la praful de copt, ci si de la ou. Da, puteti folosi mixerul.
Adaugam spuma peste aluatul deja format, si incorporam cu miscari usoare, prin invaluire, ca la pandispan.
Este bine sa folositi pentru copt o tigaie teflonata, care nu lipeste. In acest fel nu veti avea nevoie de ulei.
Cu un polonic nu foarte mare turnati o portie de aluat in mijlocul tigaii incinse. Nu aplatizati clatita, aluatul se distribuie singur la grosimea optima.
Este important ca focul sa fie mic spre mediu, altfel clatitele se ard la suprafata si raman crude in interior.
Ne uitam dedesubt, si cand clatita este rumena pe o parte, o intoarcem.
Este gata cand ambele parti s-au rumenit dar si cand marginile se usuca si nu mai par umede.
Continuati pana terminati tot aluatul.
Serviti-le calde, cu unt si miere, dulceata, ciocolata, sau ce preferati voi.
Pofta buna!
