Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 1 ceapa
- 1 praz
- 2 morcovi (cca 150 gr)
- 1 felie telina (cca 50 gr)
- 150 gr afumatura (sunculita, ciolan etc)
- 2 fire tarhon
- 2 linguri smantana
- 2 linguri ulei
- sare, piper
Mod de preparare
- Se taie baconul felii mai mari. Se prajeste usor in uleiul incins.
- Se adauga morcovii si partea alba de la praz rondele, ceapa tocata, telina cubulete. Se continua sa se prajeasca totul la foc mic inca 10 minute, pana legumele se inmoaie.
- Se adauga cartofii taiati cuburi, sare, piper si 4 cani de apa.Se fierbe totul la foc mediu pentru cca 30 minute, pana legumele sunt fierte bine. Se scoate afumatura din oala si se pune deoparte sa se racoreasca.
- Se strecoara legumele, retinandu-se si supa de care vom avea nevoie la pasul urmator.In robotul de bucatarie se paseaza legumele pana devin piure.
- Apoi se adauga supa (cu robotul mergand )pana supa crema capata consistenta dorita (am pus 2 cani se supa).Se pune supa crema inapoi in oala si se da focul mic sub ea.
- Se adauga smantana si se amesteca pana la omogenizare.Se toaca tarhonul marunt si se adauga in supa crema.
- Se taie cubulete afumatura si se pune si ea in oala. Se lasa totul pe foc mic inca 2-3 minute si se drege de sare.
- Pofta buna!
Citeste si:
